CARPACCIO DE BETABEL CON ARÚGULA Y QUESO DE CABRA

Esta receta esta inspirada en el contenido de @healthyfoodie.mx , muchísimas gracias por hacer contenido tan rico e inspirarnos dia a dia!! Amamos tu contenido @healthyfoodie.mx

Ingredientes

• Betabel
• Arúgula
• Queso de Cabra

Aderezo

• Aceite de oliva
• Vinagre Balsámico
• ½ limón y su ralladura
• Sal de mar y pimienta al gusto
• ½ sobre de endulzante o 1 cdita de miel de agave

Preparación:

• Poner betabeles a hervir con su cáscara durante 30 min
• Precalentar el horno a 250. Grados y meter betabeles previamente hervidos durante 1 hora aprox.
• Ya que estén rostizados sacar del horno, pelar y rebanar en lajas delgadas.
• Desinfectar y lavar arúgula.
• Montar en un plato extendido los betabeles, la arúgula y el queso de cabra en pequeños trozos.
• Verter aderezo antes de servir
• Disfruta!